Descrição
da função
- Supervisionar as actividades operacionais nas unidades;
- Confirmar a execução eficiente dos processos de produção, distribuição e serviços de alimentação;
Controlar o fornecimento e armazenamento de insumos e equipamentos necessários às operações
Certificar o cumprimento das normas de higiene, segurança e qualidade alimentar;Acompanhar os indicadores de desempenho operacional e propõe melhorias contínuas;Optimizar a gestão de custos, reduzindo desperdícios e garantindo o uso eficiente dos recursos;Supervisionar a aplicação dos procedimentos internos da empresa;Verificar a conformidade com as normas ambientais e de segurança no trabalho;Verificar que os serviços sejam executados de forma eficaz, satisfazendo as expectativas dos clientes;Actuar na resolução de problemas operacionais de forma rápida e eficiente;Implementar planos de contingência para minimizar impactos em casos de falhas operacionais;Analisar indicadores de desempenho logístico (KPIs) e implementa acções correctivas quando necessário;Supervisionar as equipas de trabalho, garantindo a organização e eficiência dos turnos;Supervisionar e orientar a equipa de Operações, garantindo o cumprimento das políticas e a eficiência das operações;Acompanhar a execução de auditorias internas e externas, implementando acções correctivas quando necessário.
RequisitosTitulação mínimaLicenciaturaExperiência exigida8 AnosNacionalidadeNão definidoLínguasInglêsArea funcionalRestauração, hotelaria e turismoCompetênciasNão definidoAptidões necessárias
Licenciatura em Gestão de Empresas, Hotelaria, Restauração ou áreas afins;Mais de 8 anos de experiência em funções similares no sector de serviços de alimentação e hospitalidade;Conhecimento de ferramentas tecnológicas para controlo logístico e análise de dados;Capacidade de análise e resolução de problemas;Análise crítica e resolução de problemas ambientais;Liderança, gestão de equipas e tomada de decisão;Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar;Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal;Conhecimento em logística e gestão de recursos operacionais;Capacidade de trabalhar sob pressão e cumprir prazos rigorosos;Proficiência na língua Portuguesa e Inglesa;Informática (MS Office).
Oportunidade de ingressar num grupo sólido e com francas perspectivas de crescimento profissional