Camp Boss (m / f) - Angola

Descrição

da função

Empresa de Catering, pertencente a um Grupo consolidado em Angola pretende identificar por nosso intermédio :

Camp Boss – Angola

O Camp Boss deverá garantir a execução e qualidade dos serviços, em conformidade com os contratos dos clientes, com enfoque principal em plataformas off-shore de petróleo e gás e bases de mineração on-shore. O Camp Boss será responsável por gerir stocks e custos operacionais, controlar pedidos e encomendas, garantir a conformidade dos menus com os contratos, além de gerir desempenho, limpeza, manutenção, recursos humanos, estoques, higiene e segurança, e controlo de custos. Também será responsável por manter contactos regulares com os clientes e gerir todas as mudanças de tripulação, indicando todas as datas para viagens. Adicionalmente, irá gerir as operações diárias da cozinha e a equipa culinária, garantindo o cumprimento de padrões de qualidade e segurança alimentar.

Principais Responsabilidades :

Garantir a execução e qualidade dos serviços conforme os contratos com os clientes.

Gerir stocks e custos operacionais para o centro operacional.

Controlar todos os pedidos e encomendas, garantindo a conformidade dos menus com os contratos.

Gerir desempenho, limpeza, manutenção, recursos humanos, estoques, higiene e segurança, e controlo de custos do centro.

Estabelecer contactos regulares com os clientes.

Gerir todas as mudanças de tripulação do centro, indicando todas as datas para viagens e crew change.

Supervisionar as operações diárias da cozinha e a equipa culinária, incluindo cozinheiros e ajudantes.

Garantir o cumprimento de orçamentos financeiros e metas estabelecidas.

Assegurar a precisão no custeio de receitas e produtos.

Manter níveis adequados de stock de alimentos em relação à ocupação do centro e previsões de eventos.

Garantir a apresentação adequada e limpeza das equipes.

Monitorizar e manter todos os equipamentos do centro

Atualizar manuais operacionais da cozinha.

Identificar pontos fortes e fracos e fornecer feedback oportuno aos elementos da equipe.

RequisitosTitulação mínimaLicenciaturaExperiência exigida5 AnosNacionalidadeNão definidoLínguasNão definidoArea funcionalRestauração, hotelaria e turismo - OutrosCompetênciasNão definidoAptidões necessárias

Requisitos :

Experiência anterior em funções similares, preferencialmente no setor de catering para plataformas de petróleo, gás ou mineração.

Conhecimento prático de gestão de stocks e custos operacionais.

Competências organizacionais sólidas e atenção aos detalhes.

Familiaridade com regulamentos de higiene e segurança no setor.

Excelentes capacidades de comunicação e relacionamento interpessoal.

Experiência na gestão de horários e mudanças de tripulação, bem como viagens conforme necessário.

Experiência comprovada em gestão de cozinha, preferencialmente em ambientes diversificados.

Conhecimento financeiro para cumprir orçamentos e metas.

Oportunidade de ingressar numa empresa de renome e com francas oportunidades de desenvolvimento de carreira.